＜ラッシー（5杯分）＞
・プレーンヨーグルト‥550グラム（1パック）
・カルピス‥3/4カップ
・水‥250cc


１． プレーンヨーグルトと水をミキサーにかける。
２． １．にカルピスをくわえ、さらにミキサーにかける。

ジンガープラウはスパイシーなのですが、薫りがとても良く、ラッシーとの相性も抜群！
「インドのお米はもっと大きくて、ドライ。」だとか。今回は、日本のお米を使用したので、本場の味よりもっちりとした食感だったようです。スパイスを効かせたので、お子様には少し刺激的なお味かも？
　サモサは、パリパリと歯ごたえがよく、一口サイズで食べやすいのも魅力。とても大好評でしたよ！今回、皮は市販の「春巻きの皮」を使用しましたが、インドでは手作りが主流。ピザの生地に似ているそうです。

今回のスパイスは、ネハさんのお母さんがインドから持ってきて下さったもの。やはり香りが違います！インド料理は、とにかくスパイスを多用しますが、料
理によって様々なものを使い分けます。ガラムマサラの「ガラム」は辛い、「マサラ」はスパイスという意味で、ガラムマサラは「様々な種類が含まれたミック
ススパイス」を指すそうです。勉強になりますね！
　ラッシーは、さわやかなヨーグルトドリンク。マンゴーやイチゴなどの果物、はちみつを加えてもおいしいですよ。やはり、本場のものと味がちょっとちがうようなので、ヨーグルトと同量の水＋牛乳で作るのが、ラメッシュさんのおすすめ。その場合は、お好みで砂糖を加えて下さいね。

ご覧のとおり！なんと！総勢50人程のご参加があり、にぎやかな雰囲気の中で楽しいクッキングでした。ご参加の皆さんは、伊丹ユネスコ協会主催の日本語教室の生徒さんとボランティアさんです。この協会は、主に海外から日本に来られた方々の支援や海外の文化の紹介といった活動をされています。

ネハさんは現在、県立伊丹北高校で英語教師をされています。デリーのご出身で、インドでは小学校を飛び級で卒業！大学を卒業した後、来日。東京でオリエンテーションを受け、現在の高校に配属されました。
授業はどうですか？と尋ねると、「とても楽しい！女子はよく話しかけてくるけれど、男子はシャイ。」とのこと。きっとネハさんが、美人だから？！

故郷のインド・デリーは、日本より少し暑いくらいで、もう少し北部に行けば雪も降るそうです。高いビルも立ち並び、いわゆる「都会」。ご存じの通りＩＴ大国で、パソコンが普及していて、子供達もテレビゲームで遊ぶことが多いようです。
インドの大学では、日本語の挨拶やひらがな、日本文化を勉強し、来日後は、源氏物語も読破。京都には何度も足を運んでいる「日本通」です。

伊丹の最初の印象は、「自然が多い」。生活するうちに公園が多く、利便性があり、人も親切で暮らしやすいと感じたそうです。
日本で驚いたのは、「スーツを着たビジネスマンが自転車に乗っていること！また、学生が土日も部活などで学校に出てくること！」だとか。日本人はやっぱり忙しいのかしら？？

ラメッシュさんは、「クルタ」というインド人男性の民族衣装を着ていました。お祭りの時など着るそうです。
ラメッシュさんは、伊丹市内の企業でエンジニアをされています。彼は、ベジタリアンなので今日のメニューは、ラッシー以外NG。そこで、野菜の天ぷらを作って召し上がっていましたよ。「日本食では、いなり寿司、うどん、野菜の天ぷらが好き。」
皆さんへのメッセージは？と聞くと「日本の方々は、親切にいろいろ教えてくれるので、感謝しています。」とのこと。
残念ながら2009年春に帰国される予定とのこと。インドに帰られても日本での経験を生かして、頑張っていただきたいですね。